le repas de cochon

On appelait ça le repas de cochon. Donc une fois par an on invitait  des cousins de la clayette  a dîner. De l'entrée a la fin du repas tout était à base de cochon sauf le dessert heureusement. ça commençait par le boudin, un plat de charcuterie et dans le four , un rôti avec os qui  cuisait en crépitant, son  parfum envahissait la cuisine , le jus était doré , c'était vraiment délicieux.  En dessert, toujours la bonne compote meringuée de ma grand-mère.