le cidre

Septembre c'est  la saison de la cueillette des pommes. Les plus belles  étaient mises de coté et bien rangées dans le grenier pour la consommation pendant l'hiver.Pour Les plus petites,  Papa prenait une grande gaule et secouait l'arbre, les enfants devaient les ramasser et les mettre dans un gros sac de jute. La récolte terminée dans différents prés, il les portait  chez un voisin qui possédait un pressoir. Nous adorions ce jus de pomme si délicieux. Par la suite après plusieurs étapes   et  là  j'entends encore mon père  parler de fermentation de soutirage de soufrage le jus de pomme était transformé en cidre. Pendant les 6 mois de l'année c'était la boisson des repas de midi et du soir. Les derniers temps pour nous enfant on disait ça pique!!!; mais les adultes le buvaient quand même, a cette époque on ne gaspillait pas.