le jour du pain

 Chacun leur tour, notre père et notre  voisin qui s'appelait jean-louis thomas  cuisaient  le pain comme on disait a la maison.   je revois mon père pétrir le pain , toujours le meme mouvement jusqu'à ce qu'il se forme un ruban dans la pate.   Ensuite, il mettait la pate a lever dans des paillasses. Le four  chauffé par plusieurs fagots de bois arrivé a bonne température, il poussait les braises bien rouges au fond , démoulait les patons et  les posait dans le four.   Il faisait dans le fournil une chaleur toride!!  les gestes de mon père habillé dans son marcel bleu marine étaient rapides pour enfourner et défourner, il transpirait beaucoup.  Hé alors, après, c'était l'odeur du pain chaud croustillant, je m'en souviens encore.

Quant le four était refroidi, les grand-mères mettaient a cuire les matefins dans des poeles noircies , que nous mangions avec de la confiture pour le gouter; et quelquefois, je revois les voisines deux vielles filles  qui arrivaient avec leur plat d'oeufs montés en neige pour faire cuire  les meringues.    

En médaillon une entrée de four a pain  dans notre maison de foumoux  et une pelle a pain.